希少わら敷栽培取り組みのご案内（ぼっち立てコシヒカリ編） 果物（くだもの）

商品の説明
美味しくて安心な食品を提供しています
わら敷栽培天日干しコシヒカリ編
当店では、新鮮で美味しい食品を豊富に取り揃えています
当農園の取組みについて知りたいというご要望を沢山頂いたため紹介いたします

先進的な製造技術と厳格な品質管理を通じて、一貫して高い品質を保証しています。
志賀高原の麓、隣は小布施町、近隣は野沢温泉、妙高、戸隠、善光寺といった長野県北部に位置します

志賀高原からの栄養豊かな清流と千曲川水域の肥沃な土と昼夜の寒暖差を根源とし、昔は当前のように行われていた手作業ぼっち立て天日干しを行い成熟させた「ツヤ、粘り、粒立ち」の良い米となりました

長野県エコファーマー認定生産者として「家族に食べさせたい米を作りたい」を基本として大量生産せず、宣伝費をかけない口コミのみの販売のため市場に一切出ません

コシヒカリの持味を引出すために
①手作業ぼっち立て天日干し
・昔はこの干し方がいたる所で見るのが秋の風景でしたが、現代は天日干しにも効率化が重視され、一箇所に集めて干すはざかけ型（物干し型）が主流です

・ぼっちだては稲束を円形小屋（わらの家）状に立て、手間はかかりますが独立して干すことで米粒1つ1つに360°から、かけぬける秋風と太陽光が降り注ぎ熟成されます

・米は収穫後、天日干しor電気を消費する機械乾燥のどちらかを行わなければ精米となりません。例えるならば布団や洗濯物を乾燥機で干すか太陽光で干すかと似ています。サステナブルの時代より遥か昔から天日干し乾燥は、美味しさと環境維持を守っています

健康的で美味しい食品を選ぶなら、ここが一番の選択です。ぜひお買い求めください。
・米は精米すると鮮度が落ちていきます
収穫後は籾で専用冷暗倉庫で保管し、出荷直前に精米し、鮮度維持します

②減農薬、除草剤不使用の取組
・種付け→発芽生育→田植え→稲刈り→ぼっち立て天日干しまで第三者に委ねず自家農園一貫です

・一貫生産で稲苗生育時や田の状況をまめに把握し、徹底した水温と水量を管理し、不必要農薬の削減に繋げます

・豊かな生態系が形成され、害虫をカマキリ等が捕食し、水中に微生物やドジョウが住み着き好循環が作られます

③温め直しても美味
電子レンジでの再加熱や冷凍後でも美味が特徴の1つです

④天日干し稲わらを農産物の有機性肥料として循環させます

輸送中の衝撃等によるへこみや粒割れが発生する可能性、精米は機械で行いますが自然生育していますので稀に白濁米や雑穀種等混入の可能性を否定できず、生鮮食品なのでクレームやキャンセルは基本的に受付ません

健康と美味しさを兼ね備えた食品を
玄米希望は専用機稼働が年1回のため11月収穫時予約者のみ対応します

商品の情報

カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 米・雑穀・粉類ブランドコシヒカリ商品の状態新品、未使用発送元の地域長野県